Tecnologia

Le operazioni colturali riguardanti la vite sono completamente manuali, in modo tale da non interferire con il ciclo biologico di ogni singolo tralcio.

La produzione e l’imbottigliamento seguono nella cantina, la quale è adiacente ai vigneti.

Il processo di vinificazione segue in modo pedissequo i disciplinari di produzione, con l’ausilio delle più moderne tecnologie, che consentono tra l’altro di termo controllare ogni singolo cisterna di vino.